| 乳業4.0蒙牛講給世界聽 |
| 發布日期：2020/2/28 發布者：佚名 共閱46604次 |
圖：愛爾蘭農業、食品和海事部部長Michael Creed出席大會并致辭 乳業4.0時代，“品質”仍是核心競爭力 經歷了“喝到奶”到“喝好奶”，再到乳品市場的不斷細分，中國乳業發展進入了從消費需求、產品創新到渠道模式等全面升級的4.0時代，智能化、數字化的全鏈條精細管理及對極致個性產品的需求已成趨勢所向。而在消費升級趨勢不斷加劇的情況下，石東偉強調，乳品品質仍是基礎與核心競爭力。今天，蒙牛正在用國際化的標準、數字化的手段、航天級的管理做好品質。
圖：蒙牛集團執行總裁石東偉進行主題分享 近年來，依托最大戰略股東中糧集團的布局，蒙牛引入多個國際伙伴，幫助蒙牛實現在全產業鏈層面對接國際標準。率先與丹麥Arla Foods合作，以國際化的牧場管理經驗有效提升國內奶源品質，并通過與南半球最大的食品質量安全認證公司新西蘭AsureQuality合作，在國內率先把具有國際先進水平的食品質量安全認證覆蓋到牧場；與法國達能合作，把國際先進的低溫產品研發技術和世界級的工廠運營管理方法落地到中國。 同時，蒙牛借助數字化的管理手段為品質保駕護航，在行業首個將SAP與LIMS結合進行協同管理。目前，這套系統從原輔料采購、生產制造過程到銷售終端，為蒙牛提供智能化、系統化的品質保障，大大提升了產品合格率，并加快了決策流程。 此外，作為中國航天事業連續14年的合作伙伴，蒙牛一直以中國航天精神為引領，努力將航天級管理標準融入到企業自身的實踐中，在生產上更精進，在品質上更卓越，在食品安全問題上零容忍。 也正是蒙牛對高品質的執著追求，讓其連續獲得國際國內眾多機構和頂級品牌的認可。目前，蒙牛已經成為中國航天事業戰略合作伙伴、NBA中國官方乳制品、博鰲亞洲論壇唯一指定乳品供應商、北京環球度假區官方乳品及冰淇淋獨家供應商。 創新升級，讓產品更懂消費者 隨著中國逐漸向消費主導型經濟過渡，以及中產階級的迅速崛起，乳品消費呈現出國際化、智能化、年輕化等趨勢，用創新引領消費成為主流。石東偉表示，蒙牛將會更加關注中國消費者的需求升級，以世界級的研發創新能力，展開更顛覆性的創新探索，為消費者創造更高品質、個性化和定制化的產品和體驗。 蒙牛率先進行國際化的研發布局。在中國中糧、法國達能、丹麥ArlaFoods三大戰略股東的助力下，“中國-丹麥乳品技術合作中心”已入駐中糧營養健康研究院，蒙牛與美國名校UC Davis在嬰幼兒膳食健康領域進行的創新研發也取得了新進展。目前，蒙牛已經聯合戰略伙伴，布局了丹麥、法國、美國三地的創新研發中心，以滿足乳品消費日益增長的國際化需求。 對創新精神的理解還體現在對符合市場需求的好產品的不斷追求上。蒙牛創新推出的中國首款二維碼可追溯牛奶“精選牧場”，消費者只要通過掃描奶盒上的二維碼就能看到手中牛奶的奶源、生產等信息，每盒牛奶都可以成為與消費者互動連接的一個入口。而面向運動、跑步愛好人士推出的第一款運動私教牛奶M-PLUS，則通過綁定運動健身APP和體脂測量儀的方式，成功實現了運動與牛奶的智能化鏈接。 讓產品更懂消費者，個性化的定制產品則是蒙牛在創新產品開發上的另一大膽嘗試。蒙牛作為上海迪士尼度假區官方乳品合作伙伴，提供園區所有乳制品和定制冰淇淋，歷經兩年時間與度假區餐飲團隊共同研發了其中8款定制冰淇淋。而其根據大數據、精準針對網購消費者推出第一款電商專屬產品“甜小嗨”甜牛奶，也讓蒙牛牢牢抓住了年輕消費群體。 正如石東偉所說的，蒙牛的愿景是“以消費者為中心，成為創新引領的百年營養健康食品公司。”在充滿機遇與挑戰的乳業4.0時代下，蒙牛勢必將通過國際化的標準、航天級的品質、世界級的研發創新能力，持續提升產品品質，擴充乳品品類，專注營養健康，引領消費升級。不難看出，蒙牛正在籌劃著一個更加可持續發展的未來。
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