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　　由于市面上的補鐵方式也是五花八門的，什么片劑、滴劑都有，當然都可以但并不是每個人補鐵之后都能收到很好的效果，這是為什么呢？

　　其實很簡單，效果好不好，關鍵在吸收！所有的營養(yǎng)，鐵也好鋅也罷，不吸收的話都是白瞎！那影響吸收的關鍵因素，除了寶寶自身的吸收能力以外，還有鐵劑劑型的吸收利用率，當然了，如果這時候有另外一種物質(zhì)能幫助鐵吸收，那鐵的吸收利用率肯定是up up up，而這種物質(zhì)可以是維生素C，更可以是乳鐵蛋白！

　　在營養(yǎng)學里面，有一些比較經(jīng)典的營養(yǎng)搭配組合，比如維生素D+鈣，維生素C+鐵，乳鐵蛋白+鐵，今天呢，小編就來給大家好好聊聊乳鐵蛋白+鐵，眾所周知，營養(yǎng)組合搭配的好處是為了營養(yǎng)更好的吸收，發(fā)揮更好的效果，那么乳鐵蛋白是怎么促進鐵更好的吸收的呢？

　　想知道答案，你只要知道以下2點，乳鐵蛋白促進鐵吸收的原因就能輕松明了。

　　1、運載及促進鐵離子吸收

　　在生理pH條件下形成的三價鐵離子（Fe3+）不溶于水，很難被動物和其他生物體利用，為了利用和運輸這種金屬元素，動物在進化過程中，形成與鐵離子代謝有關的蛋白，主要有：在鐵細胞中儲存Fe3+的鐵蛋白及分別在子宮、血液和腸道中運輸Fe3+的子宮鐵蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白和乳鐵蛋白，其中，乳鐵蛋白由轉(zhuǎn)鐵蛋白轉(zhuǎn)化而來，其鐵結(jié)合能力是后者的260倍左右，并在一個較廣的pH范圍內(nèi)（pH4~11）保持鐵的結(jié)合。一般情況下，一個乳鐵蛋白分子可結(jié)合兩個Fe3+，即每克乳鐵蛋白最多可結(jié)合1.4mg鐵，但在pH變化、鐵溶解度增加等情況下，乳鐵蛋白的鐵結(jié)合容量可顯著增加，甚至可達70-140倍，由于乳鐵蛋白在胃內(nèi)極酸性條件下不具有運送鐵的功能，因此只有乳鐵蛋白能在動物腸道內(nèi)運載鐵離子。

　　機體對鐵的吸收取決于被吸收鐵的數(shù)量、化學形式、離子狀態(tài)和胃腸系統(tǒng)等條件，乳鐵蛋白通過結(jié)合Fe3+，改變其化學形式促進機體細胞對Fe3+吸收，其吸收效果遠優(yōu)于FeSO4或Fe2（SO4）3等無機鐵離子。張英華、姜冬梅等通過對乳鐵蛋白和硫酸亞鐵的鐵吸收率實驗證明，乳鐵蛋白比硫酸亞鐵更容易被吸收，而Kawakmi等在給貧血的小鼠飼喂結(jié)合了鐵的乳鐵蛋白（Fe-LF）和普通硫酸亞鐵的實驗中發(fā)現(xiàn)，要達到同樣的治療效果，后者的攝入量是前者的四倍，分別為50ug和200ug鐵，這也是人乳中鐵的生物利用率遠遠高于牛乳或是嬰兒配方食品中鐵的原因。

　　乳鐵蛋白促進Fe3+吸收的作用，主要與其結(jié)合鐵的高溶解性和長絨毛細胞對Fe-LF中鐵的特殊吸收機制有關。一方面，乳鐵蛋白通過其N葉和C葉兩個鐵結(jié)合位點高親和地、可逆地結(jié)合Fe3+，提高鐵離子的溶解性，并維持鐵離子在比較廣的pH范圍內(nèi)完成在十二指腸細胞中的吸收和利用；另一方面，通過乳鐵蛋白與動物小腸粘膜細胞表面特異性受體的乳鐵蛋白受體（LfR）結(jié)合，增加鐵吸收率，即當乳鐵蛋白到達腸道后，識別并特異結(jié)合細胞表面的LfR,進入細胞內(nèi)部釋放出Fe3+，腸粘膜細胞通過LfR實現(xiàn)對鐵的吸收存在負反饋調(diào)節(jié)機制，當細胞內(nèi)缺鐵時，腸道細胞表面的乳鐵蛋白受體增多，增加乳鐵蛋白與其受體的結(jié)合機會；相反，如果細胞內(nèi)鐵的含量較高時，腸絨毛細胞表面的乳鐵蛋白受體則減少，降低腸道對鐵元素的攝取。

　　2/提高鐵的生物利用率，減輕補鐵負面效應

　　在補充鐵時，結(jié)合使用乳鐵蛋白可明顯減緩鐵離子對動物腸道的刺激作用，這是因為乳鐵蛋白螯合了鐵，避免了鐵離子對腸道的直接刺激作用；同時，進食乳鐵蛋白可以減少無機鐵離子的攝入量，由于大多數(shù)補鐵產(chǎn)品中無機鐵的生物利用率差，所以添加量較高，但由此會產(chǎn)生一些不利影響，主要包括細菌感染、腸胃不適、腹瀉或便秘、鐵中毒及降低其他礦物元素的生物利用率等，乳鐵蛋白通過可逆地結(jié)合鐵離子，并在人體腸道特定接受細胞釋放鐵離子，從而增強鐵的實際吸收量和生物利用率，有效降低鐵的使用量，減少鐵離子對機體造成的不利影響，因此，乳鐵蛋白可作為一種很好的補鐵劑。

　　綜上所述，乳鐵蛋白通過結(jié)合鐵離子增強鐵的實際吸收量，降低有效鐵的使用量，減少鐵對機體的負面影響；同時，乳鐵蛋白還通過影響機體中鐵的生物利用率，影響機體的細胞機制和細胞功能，如DNA何蛋白質(zhì)合成、淋巴細胞表面受體的表達及免疫球蛋白的分泌等，并在一定程度上影響RNA合成。因此，乳鐵蛋白的鐵結(jié)合功能及對鐵代謝的而影響，間接影響了乳鐵蛋白的其他許多功能活性。

　　以上2點，就是乳鐵蛋白促進鐵吸收的作用機制，各位讀者們，這些知識你get到了么？我們知道這些乳鐵蛋白促進鐵吸收的作用機理后，是不是對乳鐵蛋白的作用又有了一層更深刻的認識了呢？